37

Branza de burduf in coaja de brad

De sub atenta supraveghere Slow Food International v-o aducem pe masa Bran, Moeciu, Fundata reprezinta o zona cu o veche traditie in procesarea laptelui, aceasta fiind atestata in documentele gasite la vama muzeului Bran. Inca din anul 1730, acest tip de Branza de Burduf era considerat aliment de baza in familie sau ca moneda de schimb intre producatorii din zona Muntilor Bucegi cu cei din zona de campie. Si mai multe detalii despre  deosebit de apreciata branza la FermaBucegi.ro